这是我秋季面包三重奏系列的最后一个。我在贝蒂·克罗克烹饪书的同一页上找到了这三种食谱。这三种食谱都是完美的,我相信未来我们还会继续做下去。说实话,香蕉版是我的最爱。南瓜和西葫芦紧随其后。那只是个人口味。我喜欢香蕉。
如果你有兴趣阅读另外两种面包的食谱,你可以查看以下链接:
食谱
这是基本上与用于制作西葫芦面包的食谱相同,但具有一个很大的差异。你使用一罐南瓜,而不是切碎的西葫芦。这是一个很好的交易,真正将另一个维度带到几乎相同的面包。它还改变了颜色,基本上改变了颜色,所以如果你有一个聚会来,你可能想要制作所有三个面包来混合困境。你可以让所有三个并肩消失。
在每个配方中,选择使用两个8英寸的平底锅或一个9英寸。我尝试过两种变化,发现我更喜欢一个9英寸。我认为面包更湿润,看起来像一个更具丰厚的面包。将事物分成一半给出两个较小的面包,这并不真正吸引我。
成分
制作:1或2个面包
黄油润滑平底锅
1 16盎司可以南瓜
1 2/3杯糖
2/3杯植物油
2茶匙香草
4大鸡蛋
3杯通用面粉
2茶匙发酵苏打水
1茶匙盐
1茶匙地肉桂
1茶匙地面肉豆蔻
1/2茶匙泡打粉
半杯碎核桃
逐步说明
对于这个配方,我删除了可选的葡萄干,因为我不认为他们会非常好。如果你是葡萄干情人,请继续加一个半杯。此外,我选择用肉豆蔻替换地面丁香。要么很棒,但我手头有更多的肉豆蔻。
预热烤箱
首先,把烤箱预热到350华氏度。然后,安排机架,使其中一个是在第二个最低的位置。最后,在两个8英寸深的平底锅或一个9英寸深的平底锅上涂上黄油。
混合鸡蛋,南瓜和糖
在一个大碗里,加入南瓜,糖,油,香草和鸡蛋。把这些原料混合在一起,直到它们完全混合。
将核桃和面粉混合
湿的原料混合好后,加入干的。加入面粉,小苏打,盐,肉桂,肉豆蔻,泡打粉和核桃。把所有东西都彻底混合在一起。
添加混合物到锅
现在混合已经完成,继续前进并将其添加到您的油脂锅中。
我要给你一个警告。不管锅里的混合物是什么样子,最后的面包是什么样子。请看下面的照片,了解我在说什么。如果你想要一个更光滑的面包,你一定要把面糊弄平。我把我的放在一边,结果有点疯狂。我喜欢它。
做面包
当烤箱是温度时,继续前进并将锅添加到它。对于两个较小的平底锅,总煮熟时间约为50分钟。我会在30之后开始检查它。看面包是否完成烘烤,将牙签粘在其中的中心并拉出。如果完成,牙签应该出现干净。如果面糊粘在一起,请继续烘烤。
如果您正在使用一个较大的平底锅,我会说让它烘烤45分钟,然后开始检查它。总厨师时间应该是一个小时。
当面包完成烘烤时,将其从烤箱中取出并使其冷却约10分钟。然后,将锅转过来,用手指提示给出一些水龙头。面包应该落入你的手中。
最后一个面包
我告诉过你那很疯狂。我的南瓜面包涨了一点,上面有一个有趣的图案。如果你对比下一张照片和上面的照片,你会发现烤箱的热度并没有改变任何东西。当你把锅放进去的时候,你看到的就是你拿出来的,只是更大。
我还把面包从锅里取出来,这样你就能看到整条面包的样子了。
就像我上面说的,我认为这是一个非常棒的食谱,多年来一直在发酵。贝蒂·克罗克还没让我失望过呢。
这看起来非常好,舒适。我承认我不是那里的拥抱南瓜风扇,但我绝对可以用一片这一点做
嗨,娜塔莎,
我真的很喜欢这些面包。试一试吧。最后你可能会喜欢上南瓜。
杰