传统的蘑菇和罗勒酱意大利面食谱

这是关于酱汁的。这是很好。我本来打算准备一个完全不同的食谱(等到下周再做)，但随着时间的推移，我决定走简单的路线。这并不是说这道菜的味道差了多少;只是组装起来更快。幸好我知道我的调味料。做这道菜，我用了我的经典意大利面酱食谱还添加了一些东西。这是可怕的。我很喜欢我的意大利面和酱汁。

菜谱

如果你看看我之前的酱食谱，我想你会看到两件事。首先，你会在这个网站上看到我的一些更好的照片。我记得拍那些照片就像昨天一样。我在我们的餐桌上摆放了一堆烹饪用品，大量的自然光从我们的前窗倾泻而入。说到食物摄影，自然光真是太棒了。不管怎样，那篇帖子里的照片都是我最喜欢的。他们看起来都能上杂志了。也许有一天我会找到一本想要它们的杂志。

你会发现的第二件事是一个简单但坚固的食谱。它提供了如何准备一种非常美味的意大利面酱的指导，而且很容易把它们放在一起。对于外行人来说，一个好的酱汁只需要一些配料。你准备了西红柿，盐，胡椒，罗勒，牛至，是的，还有糖和橄榄油。很多人不知道最后两种成分的重要性。糖增加了一些很好的甜度，橄榄油增加了质地，消除了番茄的苦味。我喜欢用橄榄油。

在今天的食谱中，我用了这个酱，并加入了一些蘑菇和新鲜的罗勒叶。你可以去干罗勒如果是中间的冬季和新鲜罗勒带来太大的成本,但在夏天,新鲜是如此便宜的杂货店,对我们来说,如此丰富的在花园里,很遗憾没有利用好东西。

成分

服务:4

1大罐(28盎司)西红柿丁
1个大的甜洋葱，切碎
12盎司蘑菇，四分之一
2汤匙黄油
1/2茶匙+ 1汤匙盐，分开
1茶匙干牛至
2瓣蒜瓣(碎)
1/2茶匙糖
3汤匙特级初榨橄榄油，分开
3汤匙切碎的新鲜罗勒
1/4茶匙黑胡椒粉
1磅通心粉

一步一步的指示

我想这道菜是我自己做的，因为是我做的。不过，我得承认，在过去的20年里，我在互联网上和烹饪书上看到过类似的东西，所以我不能太相信。

准备酱汁

用中火加热平底锅。加入黄油，洋葱和蘑菇。搅拌并烹饪大约10分钟，直到这两种材料都软化，并开始棕色。作为一个简短的提示，你让洋葱和蘑菇变成棕色的时间越长，你从中得到的味道就越多，所以棕色会让你心满意足。在洋葱和蘑菇停止变色的两分钟前，加入大蒜。搅拌煮两分钟。

接下来，加入西红柿，剩下的半茶匙盐，牛至，糖，罗勒和胡椒。盖上锅盖，转中小火煮15分钟。煮完后，揭开锅盖，继续炖大约三分钟。加入剩下的一汤匙橄榄油，搅拌。

煮意大利面

在一个大锅里倒入一半的水，加入一汤匙盐。然后，用大火将水烧开。水开后，加入意大利面煮至有嚼劲。如果有病史的话，这需要10到11分钟。完成后，用滤锅过滤，然后倒入锅中。加入两汤匙橄榄油，直到意大利面被涂上一层。

服务和享受

把意大利面分成两碗，每碗加一些酱汁。如果你愿意，你也可以在每一份上淋些橄榄油。多加点橄榄油没什么不好的。服务和享受!