在所有酵母上升的面包食谱中,我将在这个网站上分享,这一点必须是最简单的。如果您曾经考虑过制作自制面包所需的步骤,则可能会想到我将在下面向您展示的步骤。这种面包配方是经典的,它不需要提取特殊技能。哦,是的 - 它也味道很棒。
食谱
当你想到常规三明治面包时,你可能会想到柔软和蓬松的白面包,漂亮,柔软,棕色的外壳。好吧,我对你有一个特别的善待,因为今天的食谱就是那个 - 完美的白色三明治面包。它有一些反弹并随着我提到的,在上面提到,使这种情况发生所需的步骤就像它获得一样简单。所有您需要的是一个立式搅拌机,锅,配料和烤箱。结果将是您可能想要一遍又一遍地准备的事情。
成分
制作:1面包
2 1/2杯面粉面粉
2茶匙瞬发酵母
1 1/2茶匙盐
3/4杯全牛奶,室温
1/3杯水,室温
2汤匙黄油,融化了
2汤匙蜂蜜
逐步说明
我要感谢美国的测试厨房他们叫做奇妙的资源面包说明了对于这个配方。我慢慢穿过这本书,这一直很棒。我从来不知道我在制作面包时很有才华。
混合干成分
在你的支架搅拌机的碗中,加入面粉,酵母和盐并一起搅拌。
混合湿成分
在一个大型测量杯中,加入牛奶,水,熔化的黄油和蜂蜜。用叉子搅拌良好,直至这些成分组合。
将成分结合在混合器中
将搅拌机转换为低,缓慢将湿成分添加到干燥。然后,将混合器速度提高到中低,继续混合8分钟。此时,成分应完全弹性,应该采取面团的外观。如果你的仍然太湿了,用茶匙加入面粉,直到面团清除碗的侧面。
揉面团
一旦一切都在混合器中完成,将面团拿出并将其放在面粉的柜台上。然后,用手揉搓面团约1分钟。如果它变得粘,撒上面团更多的面粉。将面团与底部的接缝形成一个球,将球放入一个充足的纸碗,足以使面团尺寸的尺寸减少。
用塑料包装紧紧盖住碗,并升温约2小时,或直到面团的大小翻倍。
潘
轻轻润滑锅,达到5英寸的约9英寸。当面团上升时,将其从碗中取出并将其放回柜台上。将面团平坦,形成一个矩形,宽约8英寸高6英寸。然后,向上滚动矩形,使其形成类似于管的内容。将该管子放置在锅中。
松散地用塑料包装覆盖平底锅,让面团上升,直到它从平底锅出来一英寸。这应该需要大约一个小时,具体取决于您房屋的温度。你也想要润滑一块塑料,所以没有什么粘在一起。
预热烤箱
安排烤箱机架,所以一个是在较低的中间位置。然后,将烤箱预热至350度。
烤面包
面团已经上升和烤箱温度后,取出保鲜膜和放置盘的炉中约35至40分钟。当顶部地壳是金色的棕色时,你会知道面包结束,中心温度在205到210度之间。
完成后,从烤箱中取出锅,关闭热量,让一切凉爽约30分钟。之后,将面包渗出锅,切片和享受。
最后的面包
我的出现相当愉快,但它在略微倾斜。这可能是从我用面团装载平底锅的方式。否则,这是完美的。它实际上比我想象的要大得多,它让它保持完美地形成的内部纹理。它没有像我准备的别人一样落下平面,就像三明治面包一样品尝。给这个镜头。这是一个很好的食谱。谢谢阅读!
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