我一直在做饭大约25年。在那些年份，我从来没有想过发生了什么事，为什么我正在做某些事情。直到我实际上开始深入了解努力，直到我开始意识到实际上是疯狂的方法。让我们来 […]
技术
烹饪技术类别包括员额和文章，包括一些最重要技能的各个领域的提示，教程和最佳实践，您将在烹饪努力中学到。讨论包括如何最好地利用适当的基础和先进的刀技能，如何正确执行食谱，如何准备股票和调味汁，一些关于食品安全，如何识别和分类成分等等。附加主题包括烹饪领域的个人发展，以及协助专业厨师培训和家庭厨师的在线社区的覆盖范围。
如何切碎新鲜草药
切碎的新鲜草药背后的目标是以一种不瘀伤它们并使它们流血的方式这样做。如果你走进你的砧板，最终发现你已经弄得一团糟，你会被过度切碎或用沉闷的刀。如果你的刀非常尖锐[...]
在烹饪世界中削减“偏见”是什么意思？
如果你不是训练有素的厨师或者不要用许多人在他们的生活中做出食物和烹饪的许多人，你最有可能不知道术语“偏见”意味着什么。但是，您可能会听到未来所提到的（由于烹饪的普及日益越来越多），所以它不是[...]
剥皮和剁碎大蒜的提示
几年前，劳拉和我曾经参观一家位于纽约的家乡的餐厅。餐厅在自然界中是意大利人，在他们送达的每盘时，它们包括煮熟的整个大蒜丁香。我记得我觉得我觉得的快乐[...]
如何正确砍掉洋葱
如果你像我一样，你就在你的一天中切碎了许多洋葱。洋葱可能是地球上最受欢迎的成分之一。尽管他们可以让你哭泣并且可以带来一个非常独特的香味，但是，那些欣赏好食物的人已经转向了洋葱的时间和时间。[...]